Welsh Black - Eye of Round Steak / Semerrolle
tiefgefroren
11,66-14,25 €
25,90 €/kg
450 - 550g
Das Eye of Round Steak stammt aus der Keule vom Rind, genauer gesagt aus der Semmerrolle.
Da es aus einem Bereich stammt, der sich stark beanspruchtist, ist dieses Teilstück mager und tendenziell grobfaseriger und etwas fester im Biss als Steaks aus dem Rücken wie Roastbeef und Entrecote.
Vor dem Grillen oder Kurzbraten sollten sie eine gute Vorbereitung, z.B. in Form von Marinieren oder Sous Vide erfahren.