Welsh Black - Bürgermeisterstück
tiefgefroren
13,01-20,23 €
28,90 €/kg
450 - 700g
Das Tri-Tip (auch Bürgermeisterstück oder Pastorenstück genannt) ist ein beliebter Special Cut vom Rind, der aus dem unteren Bereich des Rückens stammt. Es ist ein schmackhaftes und saftiges Stück Fleisch, das perfekt zum Grillen, Braten, Schmoren und Sous vide garen geeignet ist. In den USA wird es wegen seiner Dreiecksform Tri-Tip genannt. Das Bürgermeisterstück ist sehr kurzfaserig, fein marmoriert, wunderbar zart und relativ flach.