Akaushi - Armroast Steak / Ranch Steak
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Armroast Steaks werden aus dem Dicken Bug geschnitten, wobei zunächst die Mittelsehne sowie die hintere Fettschicht entfernt wird. Aus beiden daraus entstehenden Teilstücken können wunderbare Steaks geschnitten werden.
Die Steaks haben eine gute Marmorierung und sind sehr saftig und zart.
Alternativ zum Grill können die Steaks auch Sous-vide gegart werden.